تبحث الكثير من ربات المنزل عن طريقة سهلة واقتصادية لصناعة الطحينة السائلة في المنزل، وذلك لتجنب شراء الطحينة الجاهزة بأسعار مرتفعة والاستفادة من فوائدها في العديد من الوصفات اللذيذة، وخلال هذا المقال الحصري، سنوضح على طريقة سهلة ومبتكرة لعمل الطحينة السائلة في المنزل، والتي تعتمد على تقنيات خاصة ونكهات رائعة، هذه الوصفة المميزة تضمن لكم نتيجة مثالية وتجربة ممتعة بخطوات سهلة ومذاق لايقاوم.
طريقة عمل الطحينة فى المنزل
المكونات:
- كوب بذور سمسم بيضاء محمصة
- نصف كوب دقيق أبيض
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- كوب زيت زيتون
طريقة التحضير:
- ضعي السمسم في طاسة على نار هادئة مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبي وارفعي الطاسة من على النار.
- قومي بوضع بذور السمسم المحمصة في وعاء الخلاط الكهربائي.
- ثم قومي بخفق البذور على سرعة متوسطة مع الاستمرارفي الخفق حتى يصبح السمسم ناعمًا تمامًا.
- يتم اضافة الدقيق والملح إلى السمسم المطحون، والاستمرار في الخفق لبضع ثوانٍ إضافية حتى يمتزج المزيج بشكل جيد.
- ثم يتم اضافة الزيت العادي أو زيت الزيتون تدريجيًا أثناء الخفق المستمر، حتى تحصلي على مزيج سميك وناعم من الطحينة السائلة.
- يتم صب الطحينة السائلة في وعاء محكم الغلق، ويتم بتخزينها في الثلاجة للاستخدام في وصفاتكم المفضلة.
بهذه الطريقة البسيطة والمبتكرة، يمكنكم تحضير الطحينة السائلة بنكهة فريدة في المنزل واستخدامها في العديد من الأطباق الشهية كصلصة للشاورما، أو لتحسين طعم الكفتة والمشويات، وحتى كمكون رئيسي في طبق الفول المدمس لفطور شهي.
كما يمكن عمل أطباق جانبية من سلطة الطحينة أو سلطة التونة، أو في الساندوتشات وبجانب الشاورما أو الكفتة والبرجر وغيرها من الأصناف الكثيرة التي تجعل الطحينة الخام هام وضرورية ولاغنى عنها في كل منزل.